Zin in een snelle gezonde lunch of maaltijd? Wat dacht je van deze heerlijke doperwten-broccoli soep met een vleugje munt. Binnen 30 minuten op tafel. Bekijk alle soep recepten hier!
Doperwten met broccoli soep.
Zin in een snelle gezonde lunch of maaltijd? Wat dacht je van deze heerlijke doperwten-broccoli soep met een vleugje munt. Binnen 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 160 gram diepvriesdoperwten
- 100 gram broccoli roosjes
- 1 kleine ui
- 1 knoflookteentje
- 3 takjes munt
- 1 groente bouillonblokje
- 350 ml water
- olijfolie
- eventueel feta
- munt
- eventueel pijnboompitten
Instructies
- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui met knoflook aan. Voeg na 3 minuten de broccoli, doperwten, bouillonblokje, munt en water toe.
- Laat dit nu 15 minuten pruttelen.
- Pureer met een staafmixer tot een mooie dikke gladde soep.
- Serveer de soep met eventueel wat feta, munt en pijnboompitten.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
