Broodje met avocado en champignons.

Zoek je nog een lekker lunchrecept? Dan kan je dit broodje met avocado met champignons en sla echt eens proberen. Dit broodje heb je snel gemaakt en het smaakt verdomd goed.

Broodje met avocado en champignons.

Zoek je nog een lekker lunchrecept? Dan kan je dit broodje met avocado met champignons en sla echt eens proberen. Dit broodje heb je snel gemaakt en het smaakt verdomd goed.
Voorbereidingstijd 2 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
12 minuten
Gang lunchgerecht
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 2 Turkse broodje (gesneden in tweeën)
  • 2 rijpe avocado's
  • 200 gram kastanjechampignons, in stukjes gesneden
  • 4 el ketjap Manis
  • wokolie
  • peper en zout naar smaak
  • handvol sla (bijv. gemengde sla, rucola of veldsla)
  • takjes verse peterselie, fijngesneden

Instructies
 

  • Verhit de wokolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de stukjes kastanjechampignons toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
  • Voeg de ketjap Manis toe aan de champignons en roer goed door. Laat het nog een paar minuten sudderen tot de champignons mooi glanzend zijn geworden. Zet het vuur uit en zet de champignons apart.
  • Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil.
  • Prak de avocado met een vork in een kom. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
  • Snijd het Turks broodje doormidden.
  • Besmeer de onderkant van het broodje royaal met de geprakte avocado.
  • Leg een handvol sla op de avocado.
  • Verdeel vervolgens de gebakken kastanjechampignons gelijkmatig over de sla.
  • Garneer met wat verse peterselie.
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord avocado, champignons, lunch recepten

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Eten met Danielle | 2024 | KvK 80399908 | BTW NL003440855B16 | TEL 06 41 14 91 39