Een makkelijk en lekker curry gerecht. Heerlijk met wat koriander en cashewnoten.
Rode curry met kip, bloemkool en paprika.
Een makkelijk en lekker curry gerecht. Heerlijk met wat koriander en cashewnoten.
Ingrediënten
- 150 gram volkoren rijst
- 1 ui
- 1 rood paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 bloemkool
- 2 kipfilets
- rode curry pasta van Conimex
- 200 ml kokosmelk
- 1/2 limoen
- handje cashewnoten
- koriander
- olijfolie
Instructies
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de ui en knoflook fijn en de paprika in reepjes.
- Snijd de kipfilet in blokjes en de bloemkool in kleine roosjes.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook, bloemkool, paprika en kipfilet en bak dit tot de kip gaar is.
- Roer de rode curry en kokosmelk doorheen, knijp de limoen uit en laat dit voor 10 minuten stoven.
- Garneer met de koriander en cashewnoten.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Oh, wat onhandig weer!
De limoen kan je in stap 5 boven de pan uitknijpen.
En wat doe ik met de limoen? In het recept wordt het niet genoemd.
Makkelijk en ontzettend lekker. Daar hou ik van