Couscous met rode curry paprika.

Op zoek naar een lekker gerecht dat ook nog eens snel op tafel staat? Wat dacht je van rode curry met kip geserveerd met couscous en paprika? Super lekker en makkelijk om te maken!

Couscous met rode curry paprika.

Op zoek naar een lekker en simpel gerecht dat ook nog eens snel op tafel staat? Wat dacht je van rode curry met kip geserveerd met couscous en paprika? Super lekker en makkelijk om te maken!
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 pak volkoren couscous
  • 1 rood paprika
  • 1 geel paprika
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 gram sperziebonen
  • 400 gram kipfilet
  • 1 pakje Conimex Boemboe rode curry
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 el paprikapoeder
  • handje amandelen
  • olijfolie

Instructies
 

  • Zet een pan water op het vuur voor de couscous en bereid de couscous volgens de bereidingswijze op het pak.
  • Snijd de puntjes van de sperzieboon eraf, zet ze met water op het vuur en kook de sperziebonen 8 minuten gaar.
  • Snijd de ui in halve ringen, paprika’s in repen, kipfilet in blokjes en pers de knoflook. Breng de kipfilet op smaak met de paprikapoeder met de geperste knoflook. Giet een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak de kip met de knoflook rondom bruin. Voeg daarna de ui en paprika toe en bak dit 5 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de rode curry, kokosmelk en de gekookte sperziebonen toe. Laat dit nog even een paar minuten zachtjes op het vuur pruttelen.
  • Serveer de rode curry met kip met de couscous en garneer met geplette amandelen. (ik leg een aantal amandelen op een snijplank en plet ze met de onderkant van een glas)
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord couscous, makkelijke recepten, paprika

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook

En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Copyright 2022 | Danielle Westdijk