Dit is niet alleen lekker maar ook nog eens ontzettend gezond! Binnen 25 minuten heb jij een snelle, heerlijke gezonde soep op tafel. Bekijk alle soep recepten hier!
Courgette – tomatensoep.
Dit is niet alleen lekker maar ook nog eens ontzettend gezond! Binnen 25 minuten heb jij een snelle, heerlijke gezonde soep op tafel.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 grote vleestomaten (of 4 roma tomaten)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 kippen bouillonblokje
- 600 ml water
- snuf italiaanse kruiden
- olijfolie
- peper
- zout
Instructies
- Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de courgette en tomaten in blokjes.
- Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui, knoflook en courgette aan.
- Voeg na 5 minuten de tomaten toe en laat dit voor 2 minuten meebakken.
- Voeg het water en bouillonblokje toe en laat de soep voor 15 minuten pruttelen.
- Pureer de soep en roer een snuf Italiaanse kruiden, snuf zout en peper doorheen.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
