Macaroni met tomatensaus.

Een gezond macaroni recept met een tomatensaus gevuld met groenten. Snel klaar en snel op!
Recept van project gezond.

Macaroni met tomatensaus.

Een gezond macaroni recept met een saus vol met groente. Snel klaar en snel op!
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 240 gram volkoren macaroni
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 gele ui
  • 300 gram mager rundergehakt
  • 1 tl sambal oelek
  • 1 winterpeen
  • 1 stengel bleekselderij
  • 500 gram tomaten
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 groentebouillonblokje
  • olijfolie
  • snuf peper
  • snuf zout
  • 1 el italiaanse kruiden

Instructies
 

  • Pel en snipper de gele ui. Was en schil de winterpeen en snijd in kleine blokjes. Was de bleekselderij, en snijd in kleine blokjes. (ik doe alles in een keukenmachine malen)
  • Snijd de tomaten in kleine stukjes.
  • Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, wortel en bleekselderij voor 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze ook even zachtjes meebakken terwijl je goed blijft roeren.
  • Voeg de tomaten toe en verkruimel een groentebouillonblokje boven de pan.
  • Laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen. Maak de saus op smaak met peper en zout.(en eventueel knoflookzout) Na 20 minuten pureer je dit tot een mooie tomatensaus.
  • Kook ondertussen de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de rode ui en snijd de paprika in grove stukken. Bak het gehakt rul in een wokpan. Voeg wat peper, zout en wat Italiaanse kruiden toe. Zet het gehakt even apart.
  • Fruit de ui en knoflook aan. Voeg na enkele minuten de paprika toe en laat deze zo’n vijf minuten meebakken.
  • Voeg het gehakt toe aan de tomatensaus. Doe 1 tl sambal oelek bij. Giet de macaroni af en roer dit door de saus.
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord gezond, macaroni, pasta, projectgezond

recept van projectgezond.nl

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Copyright 2022 | Danielle Westdijk