Wokken met boerensoepgroente? Dat gaat prima! Dit gerecht is makkelijk om te maken, lekker en zit boordevol groenten. De boerensoepgroente bestaat uit onder andere prei, bleekselderij, wortel, paprika, bloemkool en selderij. Je vindt deze groentemix in het gekoelde versschap.
Gewokte boerensoepgroente met krieltjes en zalm.
Wokken met boerensoepgroente? Dat gaat prima! Dit gerecht is makkelijk om te maken, lekker en zit boordevol groenten. De boerensoepgroente bestaat uit onder andere prei, bleekselderij, wortel, paprika, bloemkool en selderij. Je vindt deze groentemix in het gekoelde versschap.
Ingrediënten
- 2 zalmfilets
- 450 gram krieltjes
- 1 zak boerensoepgroente (ca. 400–500 gram)
- 1 groentebouillonblokje
- 1-2 el olijfolie
- peper, naar smaak
- zout, naar smaak
- Optioneel: dillesaus, om erbij te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Doe de krieltjes in een ovenschaal. Voeg een scheutje olijfolie en een snufje zout toe en meng alles goed door elkaar. Bak de krieltjes ongeveer 30 minuten in de oven. Schep ze halverwege de baktijd even om.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk deze met een klein beetje olijfolie. Bestrooi de zalmfilets met peper en eventueel een klein beetje zout. Bak de zalmfilets ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, totdat ze gaar zijn maar nog lekker sappig
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een wok. Voeg de boerensoepgroente toe en wok deze ongeveer 7–8 minuten op hoog vuur. Verkruimel het groentebouillonblokje boven de groenten en schep alles goed door elkaar. Proef en voeg indien nodig nog wat peper of zout toe.
- Verdeel de gewokte groenten en krieltjes over twee borden en leg de zalmfilet erop of ernaast. Serveer eventueel met een beetje dillesaus.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
