Dit eenvoudige pastagerecht met courgette, gehakt en gerookte spekjes staat snel op tafel.
Snelle pasta met courgette, gehakt en spekjes.
Dit eenvoudige pastagerecht met courgette, gehakt en gerookte spekjes staat snel op tafel.
Ingrediënten
- 150 gram pasta naar keuze
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram cherrytomaatjes
- 75 gram magere spekjes
- 250 gram rundergehakt
- 1 runder bouillonblokje
- 100 ml water
- 1 courgette
- 6 blaadjes basilicum
- snuf italiaanse kruiden
- geraspte parmezaanse kaas
- olijfolie
- zout
- peper
Instructies
- Pel en snipper de ui en pers de knoflook fijn. Halveer de tomaatjes.
- Snijd de courgette in hele kleine blokjes.
- Bak in een hapjespan de spekjes en het gehakt op hoog vuur.
- Als het gehakt gaar is voeg je de cherrytomaatjes, ui en knoflook toe. Bak dit voor 8 minuten al roerend mee.
- Verkruimel het bouillon blokje en voeg ongeveer 100 ml water toe.
- Snijd de basilicum fijn en voeg dit samen met de blokjes courgette toe aan de saus en laat op laag vuur zachtjes pruttelen. Blijf wel steeds goed roeren.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Als de pasta klaar is schep je dit bij de saus en roer alles goed door.
- Voeg eventueel nog wat zout en peper naar smaak toe.
- Garneer met een blaadje basilicum en wat geraspte parmezaanse kaas.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Zeker!
Kan je dit ook maken zonder olijfolie maar met zonnebloemolie