Rijpe bananen, sappige blauwe bessen en knapperige walnoten: met een pak cakemix maak je eenvoudig deze heerlijke, smeuïge bananentaart. Lekker bij de koffie of als zoete traktatie!
Bananentaartje met blauwe bessen & walnoten.
Rijpe bananen, sappige blauwe bessen en knapperige walnoten: met een pak cakemix maak je eenvoudig deze heerlijke, smeuïge bananentaart. Lekker bij de koffie of als zoete traktatie!
Ingrediënten
- 1 pak cakemix
- 2 rijpe bananen
- 4 eieren
- 200 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 100 gram blauwe blessen
- 75 gram walnoten, grof gehakt
- Poedersuiker, naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een ronde bakvorm van ongeveer 24 cm doorsnede met bakpapier.
- Doe de roomboter en eieren in een kom en mix tot een glad mengsel.
- Pel de bananen, snijd ze in stukjes en prak ze fijn met een vork. Meng de bananenpuree door het botermengsel.
- Voeg de cakemix toe en mix alles volgens de aanwijzingen op de verpakking tot een glad beslag. Mix niet langer dan nodig.
- Spatel de blauwe bessen en grof gehakte walnoten voorzichtig door het beslag, zodat de bessen heel blijven.
- Schep het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de bananentaart in ongeveer 50–60 minuten gaar in het midden van de oven. Controleer met een satéprikker of de taart gaar is. Komt de prikker er schoon of met enkele droge kruimels uit, dan is de taart klaar. Dek de bovenkant eventueel losjes af met aluminiumfolie als deze te donker wordt.
- Laat de taart ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal hem daarna voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
- Bestrooi de afgekoelde taart vlak voor het serveren met een beetje poedersuiker.
- Snijd de taart in punten en geniet ervan. Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
