Wortel Pompoensoep.

Op zoek naar een warme en hartige soep die de herfst op je bord brengt? Laat je verrassen door deze heerlijke wortel-pompoensoep! Deze kleurrijke, fluweelzachte soep zit boordevol smaak en is de perfecte manier om jezelf te verwennen op een kille dag. Bekijk alle soep recepten hier!

Wortel pompoen soep.

Deze romige wortel pompoensoep zit vol met smaak! Simpel om te maken met weinig ingrediënten en de soep staat snel op tafel!
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Soep, voorgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 fles pompoen
  • 2 uien
  • 800 ml water
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 1 wortel
  • 4 cm gember
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 vleestomaat
  • peterselie
  • olijfolie

Instructies
 

  • Schil de pompoen, verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd in blokjes. Was en snijd de wortel en tomaat in blokjes en de ui en knoflook fijn. De gember schillen en fijn snijden.
  • Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de pompoenblokjes toe en bak dit. Na 2 minuten voeg je de wortel, ui, knoflook, gember en de tomatenblokjes toe.
  • Bak dit al roerend 8 minuten en giet het water bij.
  • Verkruimeld de bouillonblokjes boven de pan en kook het 20 minuten op laag vuur.
  • Pureer alles met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg de kokosmelk toe en roer goed door.
  • Verwarm de soep nog even een paar minuten en serveer met wat peterselie en eventueel wat extra room.
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord soep, wortel pompoensoep

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook

En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Eten met Danielle | 2024 | KvK 80399908 | BTW NL003440855B16 | TEL 06 41 14 91 39