Geniet van een heerlijke Italiaanse bol, rijkelijk belegd met romige avocado en gerookte zalm, gecombineerd met de zoete kick van een zelfgemaakte honing-mosterddressing. Een heerlijke lunch die snel op tafel staat!
Italiaanse bol met avocado en zalm.
Geniet van een heerlijke Italiaanse bol, rijkelijk belegd met romige avocado en gerookte zalm, gecombineerd met de zoete kick van een zelfgemaakte honing-mosterddressing. Een heerlijke lunch die snel op tafel staat!
Ingrediënten
- 2 italiaanse bollen
- 2 rijpe avocado's
- 150 gram gerookte zalm
- handje kiemmix
- 2 el geroosterde pijnboompitten
- zout en peper naar smaak
Voor de honing-mosterddressing
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el Dijon-mosterd
Instructies
- Meng de olijfolie, honing en Dijonmosterd in een kleine kom tot een gladde dressing. Proef en voeg eventueel wat extra honing of mosterd toe naar smaak.
- Snijd de Italiaanse bollen open.
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado fijn met een vork en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de geprakte avocado over de onderste helften van de Italiaanse bollen.
- Beleg de avocado met de gerookte zalm.
- Verdeel de kiemmix over de zalm.
- Besprenkel de broodjes naar smaak met de honing-mosterddressing.
- Bestrooi de broodjes als laatste met de geroosterde pijnboompitten.
- Leg de bovenste helften van de Italiaanse bollen erop en serveer direct.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
