Ontdek de smaken van Griekenland met deze heerlijke keftedes in tomatensaus. Deze sappige, kruidige gehaktballetjes zijn eenvoudig te maken en heerlijk als voorgerecht, bijgerecht of borrelhapje.
Keftedes in tomatensaus.
Ontdek de smaken van Griekenland met deze heerlijke keftedes in tomatensaus. Deze sappige, kruidige gehaktballetjes zijn eenvoudig te maken en heerlijk als voorgerecht, bijgerecht of borrelhapje.
Ingrediënten
Voor de keftedes:
- 500 gram half-om-halfgehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 30 gram paneermeel
- 3 el water
- 3 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el verse munt, fijngehakt
- 2 tl gedroogde oregano
- ½ tl komijnpoeder
- 1 tl kaneel
- zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie, om in te bakken
Voor de tomatensaus:
- 400 gram tomatenblokjes
- ½ ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Doe het gehakt in een ruime kom. Voeg de ui, knoflook, ei, paneermeel, water, peterselie, munt, oregano, komijnpoeder, kaneel, peper en zout toe. Kneed alles goed door elkaar tot een samenhangend mengsel.
- Vorm met vochtige handen kleine gehaktballetjes, ongeveer ter grootte van een walnoot. Je kunt eventueel eerst één klein proefballetje bakken om te controleren of de kruiden goed in balans zijn.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de keftedes in 6–8 minuten rondom goudbruin en gaar. Draai ze regelmatig voorzichtig om. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet ze apart.
- Verhit voor de tomatensaus de olijfolie in dezelfde pan. Fruit de ui ongeveer 2–3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng de saus op smaak met peper en eventueel een beetje zout. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat deze iets indikt.
- Leg de gebakken keftedes terug in de tomatensaus. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes pruttelen, zodat de gehaktballetjes de smaken van de saus goed opnemen.
- Serveer de keftedes warm met de tomatensaus. Lekker met vers brood om in de saus te dippen.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
