Een heerlijke zoete pittige soep gevuld met taugé en kip.

Oosterse paprika-tomatensoep.

Een heerlijke zoete pittige soep gevuld met taugé en kip. 

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 min

Bereidingstijd 20 min

Totale tijd 25 min

Gang Bijgerecht, Soep

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

• 700 gram roma tomaten
• 1 puntpaprika
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 kipfilet
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl sambal oelek
• 650 ml water
• 1 el gembersiroop
• scheutje ketjap manis
• 1 el sojasaus
• 1 el bruine suiker
• 1 el bloem
• 1 groentebouillonblokje
• 1 kippenbouillonblokje
• 2 handen taugé
• 1 bosui
• olijfolie

Instructies

 

• Zet een pan water op het vuur met een kippenbouillonblokje en kipfilet en breng dit aan de kook. Laat dit zachtjes 10 minuten koken.
• Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
• Verhit een soeppan of een grote kookpan met wat olijfolie en bak de ui en knoflook glazig.
• Snijd ondertussen de tomaten en paprika in kleine stukjes.
• Als de kip gaar is, giet af en zet opzij om af te koelen.
• Als de ui glazig is voeg je de tomatenpuree en de gembersap toe en bak dit voor 2 minuten roerend mee. Voeg de tomatenblokjes en paprika toe en bak dit 5 minuten goed mee.
• Voeg het water en groentebouillonblokje, 1 el bloem, bruine suiker, ketjap manis, sojasaus en sambal toe aan de tomaten, roer goed door en kook dit voor ongeveer 15 minuten. Pluk ondertussen de kipfilet in kleine stukjes en zet opzij.
• Pureer de soep tot een mooie gladde soep. Voeg de kipfilet blokjes en 2 handen taugé toe en roer dit met een lepel goed door. Laat de soep nog 2 minuten zachtjes pruttelen.
• Garneer de soep met wat taugé en bosui.
• Eetsmakelijk!

Trefwoord chinese tomatensoep, oosterse soep, soep recepten, soepen, voorgerecht

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle