Een heerlijke, romige champignonsaus met malse kip, champignons en prei. Een makkelijk en smaakvol gerecht dat perfect past bij frietjes, rijst of pasta.
Champignonsaus met kip.
Een heerlijke, romige champignonsaus met malse kip, champignons en prei. Een makkelijk en smaakvol gerecht dat perfect past bij frietjes, rijst of pasta.
Ingrediënten
Voor de marinade voor de kip:
- 600 gram kipfilet
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 el olijfolie
- peper naar smaak
- snufje zout
Voor de saus:
- 1 ui
- 1 prei
- 300 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml kookroom
- 100 ml kippenbouillon
- 1 tl mosterd
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl gedroogde peterselie
- 1 el olijfolie
- peper naar smaak
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes. Doe de kip in een kom en meng met het knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, peper, zout en olijfolie.
- Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur rondom goudbruin. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Pel en snipper de ui. Was de prei en snijd deze in dunne ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes of kwarten. Hak de knoflook fijn.
- Verhit eventueel nog een klein scheutje olijfolie in dezelfde pan. Bak de ui en knoflook ongeveer 2 minuten.
- Voeg de champignons en prei toe en roerbak het geheel ongeveer 5 minuten, totdat de champignons mooi gebakken zijn en de prei zacht begint te worden.
- Voeg de kip weer toe aan de pan. Giet de kippenbouillon en kookroom erbij en roer alles goed door.
- Voeg de mosterd, sojasaus, ketjap manis en gedroogde peterselie toe. Roer goed door en laat de saus op laag vuur ongeveer 8-10 minuten zachtjes pruttelen.
- Laat de saus iets indikken en controleer of de kip volledig gaar is. Proef en voeg eventueel nog wat peper toe. Extra zout is meestal niet nodig vanwege de sojasaus.
- Serveer de romige champignonsaus met kip met frietjes, rijst of pasta.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
