Heerlijke, smeuïge koeken met havermout, rozijnen en een vleugje kaneel. Ze zijn eenvoudig te maken en waren hier thuis in ieder geval goedgekeurd!
Havermout koeken met rozijnen.
Heerlijke, smeuïge koeken met havermout, rozijnen en een vleugje kaneel. Ze zijn eenvoudig te maken en waren hier thuis in ieder geval goedgekeurd!
Ingrediënten
- 115 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 120 gram suiker
- 1 ei
- 125 gram bloem
- 2 tl bakpoeder
- 125 gram havervlokken
- 125 gram rozijnen
- 2 tl kaneel
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de zachte roomboter en suiker in een ruime kom. Mix dit enkele minuten tot een romig mengsel.
- Voeg het ei toe en mix kort door. Voeg daarna de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout toe. Meng alles tot een samenhangend deeg.
- Voeg de havervlokken en rozijnen toe en kneed of meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het deeg in 12 gelijke porties van ongeveer 55 g. Rol er balletjes van en leg deze met voldoende tussenruimte op de bakplaat. De koeken lopen tijdens het bakken nog uit.
- Druk de balletjes met je hand voorzichtig iets plat.
- Bak de koeken in het midden van de oven in 10–12 minuten goudbruin aan de randen. Het midden mag nog iets zacht zijn.
- Laat de koeken 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Verplaats ze daarna voorzichtig naar een rooster en laat ze volledig afkoelen. Tijdens het afkoelen worden ze steviger.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
