Een frisse salade voor een lunch of als avondmaaltijd. Heerlijk met wat gebakken kip. Super makkelijk om te maken en erg lekker. Bekijk al mijn salade recepten hier!
Couscoussalade met feta & spinazie.
Een frisse salade voor de lunch of als avondmaaltijd. Heerlijk met een stukje gebakken kip. Dit recept is makkelijk om te maken en mega lekker!
Ingrediënten
- 1 zak Lassie voorgestoomde couscous
- 1 gele paprika
- 2 volle handen babyspinazie
- 1 rode ui
- 1/2 komkommer
- 4 takjes peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 40 gram tomatenpuree
- fetakaas
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- snuf zout
- scheutje citroensap
- olijfolie
Instructies
- Voeg de couscous in een kom.
- Meng een snuf zout, uienpoeder en paprikapoeder doorheen. (naar smaak)
- Snijd de komkommer, tomaat, paprika, peterselie en ui heel fijn en roer dit door de couscous.
- Pers de knoflook boven de kom en voeg de tomatenpuree met een scheutje citroensap en scheutje olijfolie toe.
- Meng als laatste gekruimeld feta en de babyspinazie door de couscous en klaar!
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
