Een frisse salade voor een lunch of als avondmaaltijd. Heerlijk met wat gebakken kip. Super makkelijk om te maken en erg lekker.

Couscoussalade met feta & spinazie.

Een frisse salade voor de lunch of als avondmaaltijd. Heerlijk met een stukje gebakken kip. Dit recept is makkelijk om te maken en mega lekker!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 min

Bereidingstijd 5 min

Totale tijd 10 min

Gang Hoofdgerecht, lunchgerecht

Porties 2 personen

Ingrediënten

  

• 1 zak Lassie voorgestoomde couscous
• 1 gele paprika
• 2 volle handen babyspinazie
• 1 rode ui
• 1/2 komkommer
• 4 takjes peterselie
• 1 teentje knoflook
• 1 tomaat
• 40 gram tomatenpuree
• fetakaas
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl uienpoeder
• snuf zout
• scheutje citroensap
• olijfolie

Instructies

 

• Voeg de couscous in een kom.
• Meng een snuf zout, uienpoeder en paprikapoeder doorheen. (naar smaak)
• Snijd de komkommer, tomaat, paprika, peterselie en ui heel fijn en roer dit door de couscous.
• Pers de knoflook boven de kom en voeg de tomatenpuree met een scheutje citroensap en scheutje olijfolie toe.
• Meng als laatste gekruimeld feta en de babyspinazie door de couscous en klaar!
• Eetsmakelijk!

Trefwoord couscous, couscoussalade, salade

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle