Een frisse salade voor een lunch of als avondmaaltijd. Heerlijk met wat gebakken kip. Super makkelijk om te maken en erg lekker.
Couscoussalade met feta & spinazie.
Een frisse salade voor de lunch of als avondmaaltijd. Heerlijk met een stukje gebakken kip. Dit recept is makkelijk om te maken en mega lekker!
Ingrediënten
- 1 zak Lassie voorgestoomde couscous
- 1 gele paprika
- 2 volle handen babyspinazie
- 1 rode ui
- 1/2 komkommer
- 4 takjes peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 40 gram tomatenpuree
- fetakaas
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- snuf zout
- scheutje citroensap
- olijfolie
Instructies
- Voeg de couscous in een kom.
- Meng een snuf zout, uienpoeder en paprikapoeder doorheen. (naar smaak)
- Snijd de komkommer, tomaat, paprika, peterselie en ui heel fijn en roer dit door de couscous.
- Pers de knoflook boven de kom en voeg de tomatenpuree met een scheutje citroensap en scheutje olijfolie toe.
- Meng als laatste gekruimeld feta en de babyspinazie door de couscous en klaar!
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Leave a comment