Zin in een warme salade bij je krieltjes? Dan is deze gebakken venkelsalade echt een aanrader! Met venkel, paprika en ui krijgt dit eenvoudige gerecht een heerlijke, hartige smaak. Lekker als vegetarische maaltijd of als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.
Krieltjes met gebakken venkelsalade.
Zin in een warme salade bij je krieltjes? Dan is deze gebakken venkelsalade echt een aanrader! Met venkel, paprika en ui krijgt dit eenvoudige gerecht een heerlijke, hartige smaak. Lekker als vegetarische maaltijd of als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.
Ingrediënten
- 500 gram krieltjes
- 1 venkelknol
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 tl venkelzaad
- 1½ el olijfolie
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Was de krieltjes en halveer de grotere exemplaren. Je kunt de schil laten zitten.
- Verwijder de onderkant en het harde hart van de venkel. Snijd de venkel in dunne repen.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en de ui in halve ringen.
- Verhit 1 el olijfolie in een ruime koekenpan. Voeg de krieltjes toe en bak ze op middelhoog vuur in 15 tot 20 minutengoudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
- Verhit ondertussen de overige olijfolie in een wok of ruime koekenpan. Bak de venkel en ui ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg het venkelzaad toe en bak dit ongeveer 1 minuut mee, zodat de smaak goed vrijkomt.
- Voeg de paprika toe en wok het geheel nog 4 tot 5 minuten, totdat de groenten beetgaar zijn.
- Breng de gebakken venkelsalade op smaak met peper en eventueel een klein beetje zout.
- Serveer de gebakken venkelsalade samen met de krokante krieltjes.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
