Een heerlijke fris zoete couscous salade met bietjes, feta en meer. Een makkelijk gerecht en snel op tafel!
Couscous salade met bietjes en feta.
Een heerlijke fris zoete couscous salade met bietjes, feta en meer. Een makkelijk gerecht en snel op tafel!
Ingrediënten
- 125 gram couscous
- 1 groente bouillonblokje
- 100 gram feta
- ¼ komkommer
- 1 tomaat
- ½ geel paprika
- 10 gram dille
- takje munt
- 1 rood ui
- 2 grote gekookte bieten
- handje sultana rozijnen
- citroensap
- olijfolie
- 1 el honing
- ½ el kaneel
- snuf chilipoeder
- snuf zout
- snuf knoflookzout
- snuf komijnzaad
Instructies
- Bereid de couscous met een groente bouillonblokje zoals op de verpakking staat vermeld.
- Snijd de komkommer, tomaat, paprika, dille, munt, ui fijn/stukjes of reepjes en de bieten in blokjes. Roer dit met een handje rozijnen voorzichtig door de couscous.
- Voeg de citroensap, olijfolie, honing, kaneel, chilipoeder, zout, knoflookzout, komijnzaad en de helft van de feta toe en roer alles goed door. Proef en voeg extra toe naar smaak.
- Garneer met de overige feta.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
