Bloemkoolsoep met kokosmelk en kerrie.

Hier ga je vrolijk van worden! Een lekkere soep van bloemkool, kerrie & kokos. Bekijk alle soep recepten hier!

Bloemkool kerriesoep met kokosmelk.

Hier ga je vrolijk van worden! Een lekkere soep van bloemkool, kerrie & kokos. Bekijk alle soep recepten hier!
4 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 15 min
Gang Hoofdgerecht, Soep
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 1/2 bloemkool
  • 1 groente bouillonblokje
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el kerrie
  • 150 ml kokosmelk
  • 300 ml water
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • eventueel peterselie

Instructies
 

  • Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  • Verwarm wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan tot het glazig is.
  • Was en snijd ondertussen de bloemkool in kleine roosjes en voeg deze samen met de kerrie toe aan de pan. Bak de bloemkool 5 minuten mee.
  • Voeg na 5 minuten water en het bouillonblokje toe en laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen. (de bloemkool moet zacht zijn)
  • Pureer de soep tot een gladde soep en roer de kokosmelk doorheen. Warm de soep weer even op. Voeg eventueel nog wat peper en zout naar smaak toe en garneer met eventueel wat peterselie.
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord bloemkoolsoep, kerrie soep, soep recepten

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook

En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle

2 thoughts on “Bloemkoolsoep met kokosmelk en kerrie.

  1. 4 sterren
    Had nog een halve bloemkool liggen en ipv soep met (blauwe) kaas kwam ik dit recept tegen en dit is een blijvertje hoor! Heb er een klein lepeltje sambal bij gedaan en wat bieslook als garnering. Heel smaakvol, iets romig door de kokosmelk met een mooie gladde structuur. Heerlijk! Dank je wel Danielle

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Copyright 2022 | Danielle Westdijk