Heerlijk recept voor lekkere koekjes vol met amandelstukjes en sinaasappelrasp. Lekker bij de koffie of thee.
Amandel sinaasappel koekjes.
Heerlijk recept voor lekkere koekjes vol met amandelstukjes en sinaasappelrasp. Lekker bij de koffie of thee.
Ingrediënten
- 150 gram ongezouten boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gram suiker
- 1 eidooier
- 200 gram bloem
- 1 sinaasappel
- 180 gram amandelen
- snuf zout
- scheutje melk
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de boter in kleine stukjes en mix de boter met suiker, vanillesuiker en eidooier tot een mooi egaal deeg.
- Voeg de bloem toe.
- Rasp de sinaasappel en roer met een spatel de rasp door het deeg heen.
- Maal de amandelen tot stukjes en roer ook dit met een spatel door het deeg. Voeg wat melk en zout toe.
- Maak van het deeg allemaal kleine balletjes (rond 4 cm) en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Druk ze nog een beetje plat.
- Bak de koekjes 20 minuten goudbruin en laat ze goed afkoelen.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
