Macaroni met stukjes ei.

HOOFDGERECHTEN,RECEPTEN

Macaroni met stukjes ei.

Ook zo dol op macaroni en op eieren? Laten we dan eens creatief gaan doen! Ontzettend makkelijk, snel klaar en lekker.

Macaroni met ei.

Ook zo dol op macaroni en op eieren? Laten we dan eens creatief gaan doen! Ontzettend makkelijk, snel klaar en lekker.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 20

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerecht

Porties 2 personen

Ingrediënten

160 gram macaroni
2 teentjes knoflook
1 ui
300 gram rundergehakt
1 tl sambal oelek
1/2 winterpeen
250 gram tomaten
1 puntpaprika
1 el tomatenpuree
1 groente bouillonblokje
4 eieren
olijfolie
peper
1 el italiaanse kruiden
zout

Instructies

Pel en snipper de ui en knoflook. Was en schil de winterpeen en snijd de puntpaprika heel fijn. (ik gebruik zelf een keukenmachine)
Snijd de tomaten in kleine stukjes.(kan ook met de keukenmachine)
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook, paprika en wortel voor 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze ook even zachtjes meebakken terwijl je goed blijft roeren.
Voeg de tomaten toe en verkruimel een groente bouillonblokje boven de pan.
Laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen. Maak de saus eventueel op smaak met peper en zout. Na 20 minuten pureer je dit tot een mooie tomatensaus.
Kook ondertussen de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak het gehakt rul in een koekenpan en voeg wat Italiaanse kruiden toe.
Voeg de tomatensaus bij het gehakt. Doe 1 tl sambal oelek bij. Giet de macaroni af en roer dit ook door de tomatensaus.
Smelt wat boter in een koekenpan en breek 4 eieren boven de pan. Zet het vuur laag en roer voortdurend tot je stukjes ei hebt. Dit roer je door de macaroni heen.
Garneer eventueel nog met een gebakken ei en geraspte kaas.
Eetsmakelijk!

Trefwoord macaroni, pasta

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle