Een heerlijke simpele pasta gevuld met witlof en spekjes in een romige kerriesaus. Dit wil je gewoon maken!
Pasta witlof met een romige kerriesaus.
Een heerlijke simpele pasta gevuld met witlof en spekjes in een romige kerriesaus. Dit wil je gewoon maken!
Ingrediënten
- 150 gram spaghetti
- 2 stronken witlof
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 125 gram magere spekjes
- 1 flinke el kruidenroomkaas
- 100 ml kookroom
- 3 el pasta kookvocht
- 1 groente bouillonblokje
- paar takjes peterselie
- ½ el kurkuma
- ½ el kerriepoeder
- olijfolie
- peper
- zout
Instructies
- Kook de pasta met een groente bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de peterselie fijn en zet opzij.
- Snijd de onderkant van de stronken witlof eraf en snijd de witlof in de lengte in vieren. Verwijder de harde kern.
- Verhit ondertussen een klein scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de spekblokjes met de ui en knoflook voor 5 minuten.
- Voeg als de ui glazig is de witlof toe en roerbak dit even voor een aantal minuten mee.
- Roer een flinke el kruidenroomkaas, kookroom, 3 el kookvocht toe samen met de kerrie en kurkuma kruiden.
- Verwarm dit voor een paar minuten op laat vuur en voeg eventueel wat peper en zout naar smaak toe.
- Verdeel de spaghetti over de borden en schep de saus erover en bestrooi met de fijngesneden peterselie.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Jeetje, weer een waanzinnig recept dit! Dit was echt heerlijk, dank je wel.