Op zoek naar een recept met puntpaprika’s? Dit recept is eenvoudig om te maken en ontzettend lekker! Heerlijk met wat taco’s en zelfgemaakt guacamole.
Gevulde puntpaprika’s met gehakt.
Op zoek naar een recept met puntpaprika's? Dit recept is eenvoudig om te maken en ontzettend lekker! Heerlijk met wat tortillachips en zelfgemaakte guacamole.
Ingrediënten
- 3 puntpaprika's
- 250 gram rundergehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- klein blikje mais (134 gram)
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl komijnpoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 3 tl peterselie
- zout
- peper
- olijfolie
- geraspte kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Halveer 2 puntpaprika's in de lengte, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en smeer in met olijfolie.
- Snijd de ui, knoflook en 1 puntpaprika fijn en meng dit met het gehakt. Verhit wat olijfolie in de pan en rul het gehakt voor 5 minuten. Voeg de tomatenpuree, peterselie, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout toe.
- Voeg de mais toe aan het gehakt.
- Vul de paprika's met het gehaktmengsel.
- Leg de paprika's in een ovenschaal en bedek deze met aluminiumfolie en bak voor 20 á 25 minuten.
- Bestrooi de paprika's de laatste 5 minuten met wat geraspte kaas.
- Serveer de gevulde paprika’s eventueel met wat couscous, tortillachips, guacamole en zure room.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
