Broccoli kokossoep.

Met maar een paar ingrediënten zet je al een lekkere broccolisoep op tafel! Binnen 30 minuten op tafel. Bekijk alle soep recepten hier!

Broccoli kokossoep

Met maar een paar ingrediënten zet je al een lekkere broccolisoep op tafel! Binnen 30 minuten op tafel.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Soep, voorgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • stronk broccoli
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 aardappel
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 groente bouillonblokje
  • 5 cm gember
  • 500 ml water
  • olijfolie

Instructies
 

  • Pel en snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
  • Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui, knoflook en gember zachtjes op laag vuur.
  • Snijd de steel van de broccoli en de broccoli zelf in kleine stukjes en voeg deze samen met de aardappelblokjes toe aan de pan. Bak dit 4 minuten al roerend mee.
  • Voeg het water en het bouillonblokje toe aan de pan en breng dit aan de kook. Laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen.
  • Pureer met de staafmixer tot een mooie gladde soep. Roer de kokosmelk door de soep en laat de soep nog 3 minuten zachtjes op het vuur verwarmen.
  • Eetsmakelijk!
Trefwoord broccoli, broccoli soep, soep, soep recepten

Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook

En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Copyright 2022 | Danielle Westdijk