Een heerlijke ovenschotel met kruidige krieltjes, geroosterde paprika, aubergine en romige feta. Makkelijk om te maken en boordevol smaak!
Krieltjes schotel met groenten.
Een heerlijke ovenschotel met kruidige krieltjes, geroosterde paprika, aubergine en romige feta. Makkelijk om te maken en boordevol smaak!
Ingrediënten
- 400 gram ovenkrieltjes met rozemarijn en tijm
- 1 aubergine
- 200 gram haricots verts
- 1 pot geroosterde puntpaprika's (ongeveer 200 gram uitgelekt)
- 80 gram feta
- 2 tl paprikapoeder
- 2 el olijfolie, plus extra om te bakken
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Was de aubergine en snijd deze in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Doe de ovenkrieltjes en gebakken aubergine in een ovenschaal. Voeg het paprikapoeder en de olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de krieltjes en groenten ongeveer 25 minuten. Schep halverwege alles even om. Controleer of de krieltjes gaar en goudbruin zijn. Houd bij de bereiding rekening met de aanwijzingen op de verpakking van de krieltjes.
- Verwijder eventueel de uiteinden van de haricots verts en kook ze in een pan met licht gezouten water in ongeveer 5 tot 7 minuten beetgaar. Giet af en laat uitlekken.
- Laat de geroosterde puntpaprika's uitlekken en snijd ze in reepjes. Verkruimel de feta of snijd deze in kleine blokjes. Verdeel de paprika en feta over de ovenschotel en zet de schaal nog 5 minuten terug in de oven.
- Verdeel de krieltjesschotel over twee borden en serveer met de haricots verts. Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
