Zin in een Indiase curry vanavond maar geen trek in rijst? Wat dacht je van deze geweldige kip curry madras pasta met bloemkool en doperwten. Een makkelijk en heerlijk gerecht en snel op tafel!
Kip curry madras pasta met bloemkool & doperwten.
Zin in een Indiase curry vanavond maar geen trek in rijst? Wat dacht je van deze geweldige kip curry madras pasta met bloemkool en doperwten. Een makkelijk en heerlijk gerecht en snel op tafel!
Ingrediënten
- 150 gram penne
- 1 groente bouillonblokje
- 200 gram kleine bloemkoolroosjes
- 100 gram diepvries doperwten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 kipfilet
- 150 ml kookroom
- 2 el euroma curry madras kruiden van Jonnie Boer
- parmezaanse kaas
- olijfolie
- peper
- zout
- rucola sla (optioneel)
Instructies
- Kook de pasta met 1 groente bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Snijd de bloemkoolroosjes nog wat kleiner en kook dit voor 5 minuten en giet af.
- Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- Doe de doperwten in een bakje met gekookt water. Zet opzij en laat dit ontdooien.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de kipfilet voor 5 minuten. Voeg daarna de ui en knoflook toe.
- Als de ui glazig is schep je 2 el kruiden en de kookroom toe.
- Schep de bloemkool en doperwten erbij, roer alles goed door elkaar en laat dit 2 minuten zachtjes met deksel pruttelen. Rasp wat parmezaanse kaas door de saus.
- Voeg eventueel wat peper en zout naar smaak toe.
- Roer de pasta door de saus en garneer met geraspte parmezaanse kaas en eventueel wat rucola sla.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Wat ontzettend lekker was dit recept. Dank je wel!
Een topgerecht en erg creatief bedacht. Hier was het erg geslaagd.