Een heerlijke en simpele pasta. Deze romige pasta met prei, spekjes en kruiden staat snel op tafel en is ideaal voor een drukke dag!
Pasta met prei en spekjes.
Een heerlijke en simpele pasta. Deze romige pasta met prei, spekjes en kruiden staat snel op tafel en is ideaal voor een drukke dag!
Ingrediënten
- 200 gram pasta naar keuze, bijvoorbeeld penne of fusilli
- 125 gram spekblokjes
- 1 grote prei
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 80 gram Boursin Knoflook & Fijne Kruiden
- 125 ml kookroom
- 2 tl kerriepoeder
- ½ tl paprikapoeder
- 1½ tl italiaanse kruiden
- 50 ml kookvocht van de pasta
- 30 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 tl olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in een ruime pan met water. Bewaar 50 ml van het kookvocht en giet de pasta af.
- Maak ondertussen de prei schoon en snijd deze in dunne ringen. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Bak de spekblokjes in een ruime koekenpan op middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten krokant. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Laat het bakvet in de pan zitten.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak deze 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de prei toe en bak deze 4–5 minuten, totdat hij zacht begint te worden.
- Voeg het kerriepoeder, paprikapoeder en de Italiaanse kruiden toe. Bak de kruiden ongeveer 1 minuut mee, zodat de smaken goed vrijkomen.
- Zet het vuur laag en voeg de Boursin, kookroom en het achtergehouden pastawater toe. Roer goed door en laat de saus 2–3 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gekookte pasta en ongeveer de helft van de spekjes toe. Schep alles goed door elkaar en verwarm nog 1 minuut.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met het zout, want de spekjes, Boursin en Parmezaanse kaas zijn al hartig.
- Verdeel de pasta over twee borden. Verdeel de resterende spekjes erover en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Een echte aanrader , snel en makkelijk gemaakt en super lekker ! Een recept die ik zeker vaker ga maken!
Een echte aanrader , snel en makkelijk gemaakt en super lekker! Dit is een recept wat ik zeker vaker ga maken.