Zin in een lichte snelle maaltijd? Wat dacht je van deze heerlijke pasta salade met gegrilde kip. Ideaal met restjes gegrilde kip.
Caesar salade met gegrilde kip.
Zin in een lichte snelle maaltijd? Wat dacht je van deze heerlijke pasta salade met gegrilde kip. Ideaal met restjes gegrilde kip.
Ingrediënten
- 1 gegrilde kip
- ½ ijsbergsla
- ½ komkommer
- 80 gram pasta
- ½ paprika
- 2 eieren
- geraspte parmezaanse kaas
- handje croutons (kan je ook zelf maken)
dressing:
- 2½ el mayonaise
- 1 el volle yoghurt
- ½ el Dijon mosterd
- scheutje olijfolie
- handje geraspte parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- citroensap
- peper
- zout
Instructies
- Pluk de gegrilde kip (zonder vel) en doe dit in een kom.
- Kook 2 eieren hard, laat afkoelen en snijd in stukjes.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Snijd de ijsbergsla in grove stukken, de komkommer en paprika in stukjes en voeg dit toe bij de kip.
- Voeg de afgekoelde pasta en stukjes ei erbij.
- Maak ondertussen de dressing. Pers de knoflook fijn en meng alles ingrediënten goed met elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de helft van de dressing door de salade en verdeel over de borden. Garneer met de overige dressing, croutons en nog wat geraspte parmezaanse kaas.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Geweldig dit gerecht. Erg smaakvol en favoriet hier!