Een heerlijk basisrecept voor een stevige romige wortelsoep. Lekker gezond en makkelijk recept. Bekijk alle soep recepten hier!
Wortelsoep.
Een heerlijk basisrecept voor een romige wortelsoep. Lekker gezond en makkelijk recept.
Ingrediënten
- 500 gr biologische wortelen
- 1 tl kerriepoeder
- 2 cm gember
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 1 groente bouillonblokje
- 500 ml water
- 50 ml kookroom (light)
- 1 el gedroogde peterselie
- 1 scheutje olijfolie
Instructies
- Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd in kleine stukjes en schil met een dunschiller de wortels en snijd in kleine blokjes.
- Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui met knoflook.
- Voeg na 5 minuten de kerriepoeder, de gember en de stukjes wortel toe en roerbak dit 5 minuten mee.
- Voeg het bouillonblokje en het water toe en laat dit 15 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer fijn, voeg de room en de peterselie toe, roer dit door en klaar is de soep!
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
