Een heerlijke vegetarische grove huzarensalade. Ontzettend lekker en makkelijk te maken. Met een paar ingrediënten maak jij dit ook. Heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht bij de barbecue.
Huzarensalade.
Een heerlijke vegetarische grove huzarensalade. Ontzettend lekker en makkelijk te maken. Met een paar ingrediënten maak jij dit ook. Heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht bij de barbecue.
Ingrediënten
- 200 gram vastkokende aardappelen
- 50 gram doperwten (diepvries)
- 1 ei
- 1 appel
- ½ rood paprika
- ½ rood ui
- 6 zoetzure augurken
- 4 el zoetzure zilveruitjes
- ½ el mosterd
- 3 el mayonaise
- 1 el volle yoghurt
- 1 groente bouillonblokje
- 7 gram platte peterselie
- peper
- zout
Instructies
- Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook met een groente bouillonblokje in 10 minuten beetgaar.
- Kook de ei hard en leg opzij.
- Doe de doperwten in een bakje met gekookt water. Zet opzij en laat dit ontdooien.
- Schil de appel en snijd in blokjes. Snijd de paprika en de augurken ook in blokjes.
- Snijd de ui in halve ringen, de zilveruitjes door de helft en de peterselie fijn.
- Meng alle ingrediënten in een kom met de mosterd, yoghurt en mayonaise.
- Voeg eventueel wat peper en zout naar smaak toe.
- Garneer de huzarensalade met stukjes ei.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Gisteren gemaakt en was erg geslaagd! Erg smaakvol en de kinderen genoten.