Zin in een lekker bordje curry? Wat dacht je van deze curry met sperziebonen, prei en kip? Makkelijk te maken en binnen 25 minuten op tafel. Lekker met couscous of rijst. Geniet ervan!
Curry met kip.
Zin in een lekker bordje curry? Wat dacht je van deze curry met sperziebonen, prei en kip? Makkelijk te maken en binnen 25 minuten op tafel. Lekker met couscous of rijst. Geniet ervan!
Ingrediënten
- 150 gram couscous
- 250 gram sperziebonen
- 1 rood paprika
- 1 prei
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 kipfilet
- 1 pakje rode currypasta van Conimex
- 200 ml kokosmelk
- olijfolie
Instructies
- Verwijder de steeltjes van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in tweeën.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Maak de prei schoon en snijd de prei in ringen en de paprika in stukjes.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan. Bak de kipfilet samen met de sperziebonen voor 5 minuten. Voeg daarna de knoflook, ui, paprika en prei toe. Bak dit voor 5 minuten mee.
- Voeg de currypasta toe en roer dit goed door. Voeg na 2 minuten de kokosmelk toe.
- Roer dit goed door en draai het vuur laag en laat de curry 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Bereid de couscous zoals op de verpakking staat vermeld.
- Verdeel de couscous over de borden en schep de curry erover.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
