Probeer deze heerlijke Kip Siam met malse, licht krokante kip, knapperige cashewnoten en een smaakvolle saus. De combinatie van zoet, hartig en een vleugje pit maakt dit een heerlijke maaltijd voor het hele gezin!
Kip Siam.
Probeer deze heerlijke Kip Siam met malse, licht krokante kip, knapperige cashewnoten en een smaakvolle saus. De combinatie van zoet, hartig en een vleugje pit maakt dit een heerlijke maaltijd voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 150 gram basmatirijst
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 2 el bloem
- 1 rode peper, in dunne reepjes
- 1 grote ui, in grove stukken
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 bosuitjes, in dunne ringen
- 3 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamzaad
- 50 gram cashewnoten
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd de rijst afgedekt warm.
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur in 3 tot 4 minuten licht goudbruin. Schep ze uit de pan en zet apart.
- Dep de kip eventueel droog en breng op smaak met wat peper. Meng de kip vervolgens met de bloem, zodat alle stukjes licht bedekt zijn.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan of wok op middelhoog vuur. Bak de kip in 5 tot 7 minuten rondom goudbruin en volledig gaar. Schep de kip uit de pan en zet apart.
- Snijd ondertussen de ui in grove stukken, hak de knoflook fijn en snijd de rode peper in dunne reepjes. Verwijder eventueel de zaadjes als je de Kip Siam minder pittig wilt.
- Voeg de ui en rode peper toe aan dezelfde pan en bak deze 3 minuten. Voeg de knoflook en de helft van de bosui toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de oestersaus en sojasaus toe en roer goed door. Laat de saus 1 tot 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en schep alles goed om, zodat de kip rondom bedekt is met de saus. Verwarm nog 1 minuut.
- Strooi het sesamzaad en de geroosterde cashewnoten er vlak voor het serveren over.
- Verdeel de basmatirijst over twee borden en schep de Kip Siam ernaast of bovenop. Garneer met de resterende bosui.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Was heerlijk! Hadden er ook nog een rode paprika doorheen gedaan.