Een heerlijk licht gerecht voor de warme zomeravonden. Gevuld met groente en carpaccio.
Summer Rolls met Carpaccio.
Een heerlijk licht gerecht voor de warme zomeravonden. Gevuld met groente en carpaccio.
Ingrediënten
- 1 pak rijstvellen van Koh Thai
- 1 pakje dipsaus met limoen van Koh Thai
- 1/2 pakje rijstvermicelli van Koh Thai
- 1/2 rood paprika
- 1/2 geel paprika
- 1 avocado
- 1 pak carpaccio
- 1 wortel
- wat gemengde sla
- 1/2 komkommer
- eventueel sesamzaadjes
Instructies
- Snijd alle groenten in lange, dunne reepjes en de avocado in plakjes.
- Bereid de rijstvermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Week een rijstvel voor een aantal seconde in een kom met warm water en leg het op een snijplank. Verdeel wat rijstvermicelli met reepjes groente & fruit en plakjes Carpaccio in het midden op de rijstvel, vouw de zijkanten naar binnen, rol vervolgens het rijstvel op tot een mooi rolletje. Bestrooi eventueel met wat sesamzaadjes.
- Heerlijk met de dipsaus.
- Eetsmakelijk!
Dit recept is tot stand gekomen door een samenwerking met Kohthai
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
