Dit heerlijke gerecht met malse kip in een romige champignon-Boursinsaus staat binnen 30 minuten op tafel. Met notenrijst en broccoli heb je een complete en smaakvolle maaltijd voor doordeweeks!
RIJST MET KIP IN ROMIGE CHAMPIGNONSAUS.
Dit heerlijke gerecht met malse kip in een romige champignon-Boursinsaus staat binnen 30 minuten op tafel. Met notenrijst en broccoli heb je een complete en smaakvolle maaltijd voor doordeweeks!
Ingrediënten
- 150 gram notenrijst
- 1 stronk broccoli
- 300 gram kipfilet
- 150 gram champignons
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 100 gram Boursin Knoflook & Fijne Kruiden
- 1 blikje geconcentreerde champignonsoep
- 1 el gedroogde bieslook
- 1 el paprikapoeder
- ½ el knoflookpoeder
- ½ el kerriepoeder
- ½ el Italiaanse kruiden
- 1 el olijfolie
- Peper en zout, indien nodig
Instructies
- Kook de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in kleine, gelijke blokjes. Meng de kip met het paprikapoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder en de Italiaanse kruiden.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in kwarten.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook de broccoli ongeveer 5 minuten in ruim water tot deze beetgaar is. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan. Bak de gekruide kip 5–6 minuten rondom goudbruin en gaar. Voeg de ui toe en bak ongeveer 2 minuten mee. Voeg daarna de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de champignons toe en bak deze 4–5 minuten mee, totdat ze mooi beginnen te kleuren en zacht worden.
- Voeg de Boursin, geconcentreerde champignonsoep en gedroogde bieslook toe. Roer goed door en laat de saus 4–5 minuten zachtjes pruttelen. Wordt de saus te dik? Voeg dan eventueel een klein scheutje water toe.
- Voeg de broccoli toe aan de saus en verwarm nog 1–2 minuten mee. Proef en voeg eventueel wat peper en, indien nodig, een klein beetje zout toe.
- Verdeel de notenrijst over twee borden en schep de kip, broccoli en romige champignonsaus eroverheen.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
