Een heerlijke Italiaanse bol met pastrami, frisse groenten en een romige honing-mosterdsaus. Simpel om te maken en vol van smaak.
Italiaanse bol met pastrami.
Een heerlijke Italiaanse bol met pastrami, frisse groenten en een romige honing-mosterdsaus. Simpel om te maken en vol van smaak.
Ingrediënten
- 2 Italiaanse bollen
- 140 gram pastrami
- 100 gram cherrytomaten
- 40 gram rucola
- 2-3 augurken
- ½ kleine rode ui
- 20 gram Parmezaanse kaas
- Zwarte peper naar smaak
Voor de saus
- 2 el mayonaise
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd
- 1-2 tl augurkzuur
Instructies
- Meng de mayonaise, honing, mosterd en 1 theelepel augurkzuur in een kommetje. Roer goed door en proef. Voeg eventueel nog wat augurkzuur toe.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de augurken in kleine stukjes en de rode ui in dunne ringen.
- Snijd de Italiaanse bollen open. Voor een extra lekkere bite kun je de broodjes kort roosteren in een droge koekenpan of oven.
- Besmeer beide helften van de Italiaanse bollen met de honing-mosterdsaus.
- Verdeel de rucola over de broodjes en leg de pastrami erop.
- Verdeel vervolgens de cherrytomaten, augurkstukjes en rode-uienringen over de pastrami.
- Schaaf of rasp de Parmezaanse kaas erover en maak af met versgemalen zwarte peper.
- Leg de bovenkant van de Italiaanse bol erop en serveer direct.
- Voor extra smaak kun je de pastrami kort verwarmen voordat je hem op het broodje legt.
- Eet smakelijk!
