Deze smaakvolle ketjap-pindaballetjes met noedels, knapperige wokgroenten en een romige pindasaus zijn makkelijk te maken en staan snel op tafel. Een heerlijk gerecht voor liefhebbers van hartige, licht pittige smaken!
Ketjap-pindaballetjes met noedels.
Deze smaakvolle ketjap-pindaballetjes met noedels, knapperige wokgroenten en een romige pindasaus zijn makkelijk te maken en staan snel op tafel. Een heerlijk gerecht voor liefhebbers van hartige, licht pittige smaken.
Ingrediënten
- 300 gram rundergehakt
- 150 gram mie of eiernoedels
- 200 gram wokgroenten naar keuze
- 3 el ketjap manis
- 1 groentebouillonblokje
- 1 el pindakaas
- 1 el chilisaus
- Sap van ½ citroen
- ½ tl knoflookpoeder
- 1 el sojasaus
- 1 el olijfolie
- zwarte peper, naar smaak
Instructies
- Draai van het rundergehakt ongeveer 12 kleine balletjes. Breng ze op smaak met zwarte peper en een beetje knoflookpoeder.
- Breng een pan water aan de kook en bereid de mie of eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar ze in ongeveer 8–10 minuten, afhankelijk van de grootte. Keer ze regelmatig.
- Meng in een kommetje de ketjap manis, pindakaas, chilisaus, het citroensap en het knoflookpoeder. Voeg eventueel 2–3 eetlepels warm water toe om de saus wat dunner te maken.
- Giet de saus bij de gehaktballetjes en laat alles nog 2–3 minuten op laag vuur zachtjes pruttelen. Roer regelmatig, zodat de saus niet aanbrandt.
- Verhit eventueel een klein beetje olie in een wokpan. Roerbak de wokgroenten in ongeveer 5–7 minuten beetgaar. Verkruimel het bouillonblokje erover en voeg een klein scheutje water toe. Roer goed door.
- Schep de gekookte noedels door de groenten. Voeg de sojasaus en eventueel nog een scheutje ketjap manis toe. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de noedels met groenten over twee borden en serveer de ketjap-pindaballetjes met de saus erbij.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
