Het recept voor de lekkerste boerenkool stamppot vind je hier! Deze Hollandse stamppot is simpel om te maken en ontzettend lekker.
Stamppot boerenkool met piccalilly.
Het recept voor de lekkerste boerenkool stamppot vind je hier! Deze Hollandse stamppot is simpel om te maken en ontzettend lekker.
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 400 gram gesneden boerenkool
- 1 groente bouillonblokjes
- 1 xxl rookworst
- 150 gram spekreepjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el ketjap manis
- ½ kopje melk
- 2 el piccalilly
- olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de aardappelen in een grote pan met water en voeg het groentebouillonblokje toe voor extra smaak.
- Voeg na ongeveer 10 minuten de gesneden boerenkool toe aan de pan met aardappelen en kook samen tot de aardappelen zacht zijn en de boerenkool gaar is.
- Ondertussen bak je de spekjes in een koekenpan knapperig. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot de ui zacht en goudbruin is.
- Verwarm de rookworst volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de melk toe om de stamppot smeuïg te maken.
- Roer de gebakken spekjes en ui door de gestampte boerenkool en aardappelen.
- Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de stamppot.
- Voeg de ketjap Manis en piccalilly toe en roer alles goed door.
- Breng de stamppot op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
