Dit snelle pastagerecht combineert courgette, gehakt en gerookte spekjes tot een smaakvolle maaltijd die snel te bereiden is. Het is een eenvoudig en heerlijk gerecht voor doordeweekse avonden.
Snelle pasta met courgette, gehakt en spekjes.
Dit snelle pastagerecht combineert courgette, gehakt en gerookte spekjes tot een smaakvolle maaltijd die snel te bereiden is. Het is een eenvoudig en heerlijk gerecht voor doordeweekse avonden.
Ingrediënten
- 150 gram pasta naar keuze
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 75 gram spekjes
- 250 gram rundergehakt
- 1 runderbouillonblokje
- 100 ml water
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 6 blaadjes basilicum, fijngesneden
- snuf italiaanse kruiden
- geraspte parmezaanse kaas
- olijfolie
- zout
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een ruime hoeveelheid gezouten water. Giet af en zet opzij.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de spekjes tot ze knapperig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en gaar. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Voeg de fijngesnipperde ui, gehakte knoflook en courgetteblokjes toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en bak kort totdat ze beginnen te zacht worden.
- Los het runderbouillonblokje op in 100 ml warm water en voeg het toe aan de pan. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng goed zodat de pasta is bedekt met de saus.
- Voeg de fijngesneden basilicum en extra Italiaanse kruiden toe voor extra smaak.
- Schep de pasta op borden en garneer met geraspte Parmezaanse kaas.
- Eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
Leuk om te horen!
Vanavond gegeten. Een woord is hier van toepassing: HEERLIJK. Een blijvertje.
Zeker!
Kan je dit ook maken zonder olijfolie maar met zonnebloemolie