Bloemkool saai? Echt niet! Met deze 5 makkelijke en verrassende recepten zet je in no-time iets lekkers én gezonds op tafel.
#1 BLOEMKOOLSOEP MET KOKOSMELK EN KERRIE.
Bloemkool kerriesoep met kokosmelk.
Hier ga je vrolijk van worden! Een lekkere soep van bloemkool, kerrie & kokos. Bekijk alle soep recepten hier!
Ingrediënten
- 1/2 bloemkool
- 1 groente bouillonblokje
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el kerrie
- 150 ml kokosmelk
- 300 ml water
- peper
- zout
- olijfolie
- eventueel peterselie
Instructies
- Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verwarm wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan tot het glazig is.
- Was en snijd ondertussen de bloemkool in kleine roosjes en voeg deze samen met de kerrie toe aan de pan. Bak de bloemkool 5 minuten mee.
- Voeg na 5 minuten water en het bouillonblokje toe en laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen. (de bloemkool moet zacht zijn)
- Pureer de soep tot een gladde soep en roer de kokosmelk doorheen. Warm de soep weer even op. Voeg eventueel nog wat peper en zout naar smaak toe en garneer met eventueel wat peterselie.
- Eetsmakelijk!
#2 RODE CURRY MET KIP, BLOEMKOOL EN PAPRIKA.
Rode curry met kip, bloemkool en paprika.
Een makkelijk en lekker curry gerecht. Heerlijk met wat koriander en cashewnoten.
Ingrediënten
- 150 gram volkoren rijst
- 1 ui
- 1 rood paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 bloemkool
- 2 kipfilets
- rode curry pasta van Conimex
- 200 ml kokosmelk
- 1/2 limoen
- handje cashewnoten
- koriander
- olijfolie
Instructies
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de ui en knoflook fijn en de paprika in reepjes.
- Snijd de kipfilet in blokjes en de bloemkool in kleine roosjes.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook, bloemkool, paprika en kipfilet en bak dit tot de kip gaar is.
- Roer de rode curry en kokosmelk doorheen, knijp de limoen uit en laat dit voor 10 minuten stoven.
- Garneer met de koriander en cashewnoten.
- Eetsmakelijk!
#3 KIP CURRY MADRAS PASTA MET BLOEMKOOL & DOPERWTEN.
Kip curry madras pasta met bloemkool & doperwten.
Dit gerecht combineert smakelijke Kip Curry Madras met pasta, bloemkool en doperwten tot een heerlijke maaltijd die gemakkelijk te maken is. Een smaakvolle en vullende optie voor liefhebbers van currygerechten.
Ingrediënten
- 150 gram penne
- 1 groente bouillonblokje
- 200 gram kleine bloemkoolroosjes
- 100 gram diepvries doperwten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 kipfilet
- 150 ml kookroom
- 2 el euroma curry madras kruiden van Jonnie Boer
- parmezaanse kaas
- olijfolie
- peper
- zout
- rucola sla (optioneel)
Instructies
- Kook de pasta met 1 groente bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Snijd de bloemkoolroosjes nog wat kleiner en kook dit voor 5 minuten en giet af.
- Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- Doe de doperwten in een bakje met gekookt water. Zet opzij en laat dit ontdooien.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de kipfilet voor 5 minuten. Voeg daarna de ui en knoflook toe.
- Als de ui glazig is schep je 2 el kruiden en de kookroom toe.
- Schep de bloemkool en doperwten erbij, roer alles goed door elkaar en laat dit 2 minuten zachtjes met deksel pruttelen. Rasp wat parmezaanse kaas door de saus.
- Voeg eventueel wat peper en zout naar smaak toe.
- Roer de pasta door de saus en garneer met geraspte parmezaanse kaas en eventueel wat rucola sla.
- Eetsmakelijk!
#4 SLAVINK MET GEKOOKTE AARDAPPELEN EN BLOEMKOOL.
Slavink met gekookte aardappelen en bloemkool.
Op zoek naar een makkelijk en smakelijk gerecht voor een doordeweekse avond? Deze klassieker met aardappelen, bloemkool in kaassaus en slavinken staat zó op tafel en valt bij jong en oud in de smaak.
Ingrediënten
- 500 gram kruimige aardappelen
- ongezouten roomboter
- 2 slavinken
- ½ bloemkool
- 125 ml water
- ½ zakje kaassaus van Knorr
- 1 groente bouillonblokje
- snuf peper en zout
Instructies
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze met een snuf zout in 20 minuten gaar. Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de slavinken in ca. 15 minuten op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar.
- Snijd ondertussen de bloemkool in gelijke roosjes en kook ze in 6 minuten met 1 groente bouillonblokje beetgaar.
- Voor de kaassaus: Voeg 125 ml water en half zakje kaassaus in een steelpan. Roer dit goed door en breng aan de kook. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken.
- Verdeel de kaassaus over de bloemkool en serveer met de aardappelen en slavinken.
- Eetsmakelijk!
#5 KNAPPERIGE BLOEMKOOL MET KNOFLOOKRIJST & ROERGEBAKKEN GROENTEN.
Knapperige bloemkool met knoflookrijst & roergebakken groenten.
Ons favoriete recept van HelloFresh is een vegetarische topper! Krokante bloemkool, knoflookrijst en een zoet-pittige saus maken het lekker simpel en smaakvol.
Ingrediënten
- 4 el mayonaise
- 4 el zoet-pittige chilisaus
- 60 gram panko paneermeel (xenos)
- 200 gram bloemkoolroosjes
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 150 gram jasmijnrijst
- 150 gram spinazie, grof gesneden
- 1 wortel, in dunne halve plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- ½ komkommer, halve schijfjes
- 40 ml sojasaus zout
- snuf zout
- sesamzaad
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de mayonaise met chilisaus en bewaar de helft apart. Meng in een kom de panko, snuf zout en ½ el olijfolie.
- Meng de bloemkoolroosjes met de chili-mayonaise en daarna met de panko. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak 20-25 minuten.
- Fruit de fijngesneden knoflook 2 minuten met een scheutje olijfolie. Voeg de jasmijnrijst en 500 ml water toe en kook dit 10-12 minuten. Laat 5 minuten rusten.
- Bak de wortel 4-6 minuten met een scheutje olijfolie. Voeg de spinazie, ui en sojasaus toe en bak nog 2 minuten.
- Verdeel de rijst over de borden, leg de groenten en krokante bloemkool erop. Serveer met de saus en garneer met komkommer en sesamzaad.
- Eetsmakelijk!
