Top 5 recepten van deze maand.
#1 Havermout koekjes met rozijnen.
Havermout koeken met rozijnen.
Heerlijke koeken van havermout en rozijnen. Hier waren ze goed gekeurd! Geniet ervan.
Ingrediënten
- 115 gram boter
- 120 gram suiker
- 125 gram bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 ei
- 125 gram havervlokken
- 125 gram rozijnen
- 2 tl kaneel
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng de boter met het suiker en klop dit met een mixer goed door.
- Voeg de bloem, bakpoeder, ei, zout en kaneel toe en kneed dit tot een deeg.
- Voeg als laatste de havermout en rozijnen toe en kneed alles goed door.
- Maak balletjes van 50 gram en en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier. (niet te dicht op elkaar, want ze lopen uit)
- Druk ze een beetje plat en bak de koekjes in 12 minuten gaar. Laat ze goed afkoelen.
- Eetsmakelijk!
#2 AARDAPPELSALADE.
Aardappelsalade
Een makkelijk recept voor heerlijke aardappelsalade met ui, augurk en bieslook.
Ingrediënten
- 400 gram vastkokende aardappelen
- ½ ui
- 2 el mayonaise
- 2 el creme fraiche
- 1 el volle yoghurt
- ½ el mosterd
- 15 gram bieslook
- 3 aurgurken
- Olijfolie
- zout
- peper
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd in plakjes.
- Spoel de aardappelplakjes af en kook met een snuf zout beetgaar.
- Giet de aardappelplakjes af, spoel om met koud water en zet opzij om verder af te koelen.
- Pel en snijd de ui in hele dunne halve ringen.
- Snijd de augurken in kleine blokjes en de bieslook fijn.
- Meng in een kom de mayonaise, crème fraiche, yoghurt, mosterd met de ui en bieslook.
- Schep voorzichtig de aardappelplakjes door de saus.
- Breng op smaak met zout & peper en klein scheutje olijfolie
- Eetsmakelijk!
#3 OLIEBOLLEN WENTELTEEFJES.
Wentelteefjes van oliebollen
Oliebollen over? Niet weggooien! Je kan met de overige bollen nog heerlijke oliebollen wentelteefjes maken.
Ingrediënten
- 2 á 3 oliebollen
- 1 ei
- 100 ml melk
- kaneel
- suiker
- poedersuiker
- boter
Instructies
- Snijd de oliebollen in plakjes.
- Meng het ei, melk en een snuf kaneel in een kom en doop de plakjes oliebollen er in.
- Verwarm wat boter in een pan en bak de plakjes oliebollen aan beide kanten mooi lichtbruin.
- Bestrooi met wat suiker en kaneel of poedersuiker.
- Heerlijk met wat fruit.
- Eetsmakelijk!
#4 COURGETTE PANNENKOEKJES.
Courgette pannenkoekjes
Deze courgette pannenkoekjes zijn zo makkelijk om te maken en ze zijn ook nog eens waanzinnig lekker! Ideaal voor de lunch, snack of als bijgerecht.
Ingrediënten
- 1/2 courgette
- 40 gram bloem
- 1 klein sjalot
- 1 ei
- 50 gram feta
- zout
- peper
- 1/4 gemalen komijnzaad
- olijfolie
Instructies
- Was en droog de courgette en rasp grof.
- Knijp de courgette fijn zodat het vocht eruit loopt.
- Snijd de sjalot fijn en verkruimel de feta.
- Meng in een kom de courgette, ei, sjalot, bloem, zout, peper, komijnzaad en de feta en roer alles goed door.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en schep hoopjes met een eetlepel. Druk ze wat plat en bak ze zachtjes aan beide kanten gaar en bruin. (Ik haal er 6 mini pannenkoekjes uit.)
- Eet ze lekker warm met eventueel dipsaus.
- Eetsmakelijk!
#5 PITABROODJE MET AVOCADO & KIP.
Pitabroodje met avocado & kip.
Hoe lekker ziet dit broodje avocado met gerookte kip eruit? Het ziet er niet alleen lekker uit, het is ook nog eens waanzinnig lekker! Heerlijk met een toefje zelfgemaakte mayonaise dressing.
Ingrediënten
- 2 pitabroodjes
- 1 avocado
- 6 plakjes gerookte kip
- handje tauge
- zout
- peper
dressing:
- 2 el mayonaise licht en romig (Calve)
- snuf bieslook
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd
- zout
- peper
Instructies
- Maak de pitabroodjes wat vochtig en verwarm deze in de broodrooster.
- Snijd de avocado door de helft en verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado fijn en voeg een snuf zout en peper toe.
- Snijd de gerookte kip in plakjes.
- Maak de dressing in een kommetje. Alle ingrediënten erin en goed roeren.
- Verdeel de avocado over de pitabroodjes en garneer met de kip, taugé en een klodder mayonaise dressing.
- Eetsmakelijk!
