Snelle, simpele broodjes die je makkelijk zelf maakt. Perfect voor een smakelijke lunch thuis of onderweg!
#1 ITALIAANSE BOL MET KIP, SPEK & TAUGE.
ITALIAANSE BOL MET KIP, SPEK & TAUGE.
Probeer deze heerlijke Italiaanse bollen met gerookte kip, krokant spek en knapperige taugé! Aangevuld met frisse komkommer, tomaat, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise is dit een heerlijke combinatie voor de lunch.
Ingrediënten
- 2 Italiaanse bollen
- 4 plakken gebakken spek
- 6 lange plakken gerookte kipfilet
- 2 handen gemengde sla
- 75 gram taugé
- 2 el pijnboompitten
- ½ komkommer, in dunne plakjes
- 1 tomaat, in plakjes
- 2-3 truffelmayonaise, naar smaak
Instructies
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur in enkele minuten goudbruin. Blijf erbij en schud de pan regelmatig. Laat ze daarna kort afkoelen.
- Snijd de Italiaanse bollen open. Verdeel de sla over de onderkant van de broodjes.
- Verdeel de gerookte kipfilet en het gebakken spek gelijkmatig over de sla.
- Leg de plakjes komkommer en tomaat erop en verdeel de taugé erover.
- Bestrooi de broodjes met de geroosterde pijnboompitten en druppel de truffelmayonaise er naar smaak over.
- Leg de bovenkant van de Italiaanse bollen erop en serveer direct.
- Eet smakelijk!
#2 ITALIAANSE BOL MET HUMMES, KIP & TAUGE.
ITALIAANSE BOL MET HUMMES, KIP & TAUGE.
Een heerlijk en eenvoudig broodje met kruidige mango-hummus, gerookte kip, frisse sla en knapperige taugé. Snel klaar, lekker fris en perfect voor een heerlijke lunch!
Ingrediënten
- 2 italiaanse bollen
- 4 el hummus met kruidige mango
- 150 gram gerookte kipfilet, in dunne plakjes
- handvol gemengde sla
- 75 gram taugé
Instructies
- Snijd de Italiaanse bollen in de lengte doormidden.
- Besmeer de onderste helften van de bollen met 2 eetlepels hummus per broodje.
- Verdeel de sla over de hummus.
- Leg de plakjes gerookte kipfilet op de sla.
- Verdeel de taugé over de kip.
- Leg de bovenste helften van de Italiaanse bollen erop en druk ze voorzichtig aan.
- Serveer de broodjes direct.
- Eet smakelijk!
#3 BROODJE WARME GRILLWORST.
Broodje warme grillworst.
Proef deze heerlijke broodjes met warme grillworst! Met sappige warme worst, knapperige rucola en een vleugje honing-mosterddressing, allemaal op een vers pistoletje. Onwijs lekker!
Ingrediënten
- 2 pistolets
- 200 gram grillworst
- handje rucola
- handje kiemmix
Voor de honing-mosterddressing
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el Dijon-mosterd
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de grillworst in een ovenschaal of op een bakplaat en verwarm deze ongeveer 5 minuten in de oven.
- Meng ondertussen de olijfolie, honing en Dijonmosterd in een kommetje tot een gladde dressing. Proef en voeg eventueel wat extra honing of mosterd toe naar smaak.
- Snijd de pistolets open.
- Bestrijk de onderste helften van de pistolets met een beetje van de honing-mosterddressing.
- Verdeel de rucola over de pistolets.
- Haal de warme grillworst uit de oven en snijd deze in plakjes. Verdeel de plakjes grillworst over de rucola.
- Besprenkel de grillworst met de resterende honing-mosterddressing.
- Verdeel de kiemmix over de broodjes en leg de bovenste helften van de pistolets erop.
- Eet smakelijk!
#4 ITALIAANSE BOL MET AVOCADO & ZALM.
Italiaanse bol met avocado en zalm.
Geniet van een heerlijke Italiaanse bol, rijkelijk belegd met romige avocado en gerookte zalm, gecombineerd met de zoete kick van een zelfgemaakte honing-mosterddressing. Een heerlijke lunch die snel op tafel staat!
Ingrediënten
- 2 italiaanse bollen
- 2 rijpe avocado's
- 150 gram gerookte zalm
- handje kiemmix
- 2 el geroosterde pijnboompitten
- zout en peper naar smaak
Voor de honing-mosterddressing
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el Dijon-mosterd
Instructies
- Meng de olijfolie, honing en Dijonmosterd in een kleine kom tot een gladde dressing. Proef en voeg eventueel wat extra honing of mosterd toe naar smaak.
- Snijd de Italiaanse bollen open.
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado fijn met een vork en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de geprakte avocado over de onderste helften van de Italiaanse bollen.
- Beleg de avocado met de gerookte zalm.
- Verdeel de kiemmix over de zalm.
- Besprenkel de broodjes naar smaak met de honing-mosterddressing.
- Bestrooi de broodjes als laatste met de geroosterde pijnboompitten.
- Leg de bovenste helften van de Italiaanse bollen erop en serveer direct.
- Eet smakelijk!
#5 ITALIAANSE BOL MET SERRANOHAM, BRIE & HONING.
ITALIAANSE BOL MET SERRANOHAM, BRIE & HONING.
Een heerlijk Italiaans broodje met zoute serranoham, romige brie, frisse rucola, zoete honing en knapperige pijnboompitten. Een eenvoudige, maar verrassend lekkere combinatie voor de lunch!
Ingrediënten
- 2 Italiaanse bollen
- 6 plakken serranoham
- handje rucola
- 4 el pijnboompitten
- 4 plakken brie
- honing naar smaak
Instructies
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur in enkele minuten goudbruin. Schep ze uit de pan en laat ze even afkoelen.
- Snijd de Italiaanse bollen open.
- Verdeel de rucola over de onderste helften van de broodjes.
- Beleg met de plakken serranoham.
- Snijd de brie in dunne plakken en verdeel deze over de serranoham.
- Voeg nog wat rucola toe en besprenkel de brie en rucola met honing naar smaak.
- Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.
- Leg de bovenste helft van de Italiaanse bol erop en druk licht aan.
- Eet smakelijk!
