Vandaag deel ik de 5x populairste recepten van afgelopen maand met jullie. Heb je nog geen idee wat je aankomende week moet gaan eten? Kijk dan zeker even in dit overzicht.
#1 KIP MET ZOETZURE SAUS.
Kip met zoetzure saus.
Een eenvoudige en smaakvolle kip in zoetzure saus zonder pakjes of zakjes.
Ingrediënten
- 150 gram rijst
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- ½ blik ananasstukjes (bewaar het sap)
- 2 el sojasaus
- 3 el ketchup
- 2 el chilisaus
- 1 el gembersiroop
- 1-2 el rijstazijn of natuurazijn
- 1 el basterdsuiker
- 1 tl maizena
- 2 tl water
- peper
- olijfolie
- lente-ui of sesamzaad ter garnering (optioneel)
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng in een kom: sojasaus, ketchup, chilisaus, gembersiroop, azijn, basterdsuiker en ongeveer de helft van het ananassap.
- Snijd de paprika’s in reepjes, de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan. Bak de kipblokjes in 5–7 minuten goudbruin en gaar. Breng licht op smaak met peper. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg eventueel nog wat olie toe aan de pan. Bak de ui en knoflook 1 minuut. Voeg daarna de paprika en ananas toe en bak nog 4–5 minuten mee.
- Doe de kip terug in de pan en giet de saus erbij. Roer goed door en laat 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng de maizena met 2 tl water en voeg dit toe aan de saus. Roer goed totdat de saus mooi glanst en iets dikker wordt.
- Verdeel de rijst over de borden en schep de kip met zoetzure saus erop. Garneer eventueel met lente-ui of sesamzaad.
- Eetsmakelijk!
#2 ROMIGE PASTA MET HAM & PREI.
Romige pasta met ham & prei.
Een snel en romig pastagerecht met zachte prei, hartige ham en Parmezaanse kaas. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Ingrediënten
- 180 gram pasta naar keuze (bijv. penne of tagliatelle)
- 1 prei
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 100 gram schouderham, in reepjes
- 150 ml kookroom
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas (+ extra voor serveren)
- 2 el olijfolie
- handje verse peterselie, fijngehakt
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met ruim water en een flinke snuf zout volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.Bewaar een kopje van het pastawater en giet de pasta daarna af.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de prei in dunne ringen en spoel deze goed af en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Bak de ui en prei 3–4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Doe de hamreepjes bij de groenten en bak 2–3 minuten mee.
- Giet de kookroom in de pan en laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen. Voeg een scheutje pastawater toe voor een extra romige saus. Breng op smaak met peper en eventueel een klein beetje zout.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor totdat deze gesmolten is.
- Verdeel de pasta over de borden. Garneer met peterselie en extra Parmezaanse kaas.
- Eetsmakelijk!
#3 ROMIGE PASTA MET HAM & DOPERWTEN.
Romige pasta met ham & doperwten.
Deze romige pasta met ham en doperwten is een smaakvol gerecht dat snel op tafel staat en vol van smaak is. Met zachte hamreepjes, knapperige doperwten en een rijke, romige saus is deze pasta een ware traktatie voor je smaakpapillen. Ontdek hoe je met simpele en goedkope ingrediënten een verrukkelijke maaltijd kunt bereiden waar iedereen van zal genieten."
Ingrediënten
- 180 gram pasta naar keuze
- 1 groente bouillonblokje
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 kop doperwten (diepvries of vers)
- 100 gram plakjes schouderham (gesneden in stukjes)
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 1 kop melk
- 60 gram parmezaanse kaas
- zout
- peper
- snuf peterselie
Instructies
- Kook de pasta met een groente bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet opzij.
- Snijd de ui en knoflook fijn en de ham in reepjes.
- Terwijl de pasta kookt, smelt je de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de hamreepjes en doperwten toe aan de pan. Bak ze een paar minuten mee tot de hamreepjes wat knapperig zijn en de doperwten ontdooid en opgewarmd zijn.
- Strooi de bloem over het mengsel en roer goed om ervoor te zorgen dat de bloem goed is opgenomen. Laat het geheel een minuut of twee koken, terwijl je blijft roeren.
- Giet langzaam de melk in de pan, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken dit duurt meestal ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot de kaas volledig gesmolten is. Proef de saus en voeg zout en peper toe naar smaak.
- Giet de gekookte pasta in de pan met de saus en roer alles goed door elkaar, zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de saus.
- Serveer de romige pasta direct. Garneer eventueel met wat peterselie en extra Parmezaanse kaas.
- Eetsmakelijk!
#4 GRIEKSE AARDAPPELSCHOTEL MET GYROS KIP.
Griekse Aardappelschotel met Gyros Kip.
Een simpele en smaakvolle ovenschotel/koekenpan-gerecht met krieltjes, gyroskip, groenten en feta.
Ingrediënten
- 400 gram mini krieltjes
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 1 courgette, in halve plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 gram feta, verkruimeld
- 2 el gyroskruiden
- 1 tl oregano (of tijm)
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan. Bak de krieltjes in 12–15 minuten goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg opnieuw wat olijfolie toe aan de pan. Bak de kipblokjes met gyroskruiden, peper en zout in 6–8 minuten goudbruin en gaar. Haal ook de kip uit de pan.
- Bak in dezelfde pan de ui en knoflook 1 minuut. Voeg courgette en paprika toe en bak 5–6 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Doe de krieltjes en kip terug in de pan. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog 2–3 minuten.
- Haal van het vuur en verkruimel de feta erover. Bestrooi met oregano of tijm.
- Eetsmakelijk!
#5 TORTELLINI CAESAR SALADE.
Tortellini Caesar salade
Vanavond iets heerlijks op het menu! Een eenvoudig, maar verrukkelijke Tortellini Caesar Salade. Een perfecte combinatie van gevulde tortellini, kip, sla met een smaakvolle Caesar dressing.
Ingrediënten
- 250 gram tortellini (bijvoorbeeld gevuld met kaas of vlees)
- 125 gram gerookte spekblokjes
- 125 gram mini mozzarella bolletjes, door de helft gesneden
- ½ komkommer, in halve plakjes
- 1 rode ui, dun gesneden
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 200 gram kipfilet, in blokjes
- 85 gram veldsla
- 20 gram croutons
- handje pijnboompitten, geroosterd
- Caesar dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- kipkruiden
- olijfolie
Instructies
- Kook de tortellini volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- Bak de spekblokjes in een koekpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de kipfiletblokjes met kipkruiden naar smaak en bak met wat olijfolie tot ze gaar zijn. Zet opzij en laat afkoelen.
- Meng de gekookte tortellini, mozzarella, komkommer, rode ui, Parmezaanse kaas, kipfiletblokjes en spekblokjes in een grote kom.
- Voeg de sla toe en meng voorzichtig.
- Voeg naar smaak Caesar dressing toe en meng opnieuw totdat alles gelijkmatig is bedekt.
- Garneer met wat croutons, pijnboompitten en geraspte parmezaanse kaas.
- Eetsmakelijk!
