Kip met zoetzure saus.
Een eenvoudige en smaakvolle kip in zoetzure saus zonder pakjes of zakjes.
Ingrediënten
- 150 gram rijst
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- ½ blik ananasstukjes (bewaar het sap)
- 2 el sojasaus
- 3 el ketchup
- 2 el chilisaus
- 1 el gembersiroop
- 1-2 el rijstazijn of natuurazijn
- 1 el basterdsuiker
- 1 tl maizena
- 2 tl water
- peper
- olijfolie
- lente-ui of sesamzaad ter garnering (optioneel)
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng in een kom: sojasaus, ketchup, chilisaus, gembersiroop, azijn, basterdsuiker en ongeveer de helft van het ananassap.
- Snijd de paprika’s in reepjes, de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan. Bak de kipblokjes in 5–7 minuten goudbruin en gaar. Breng licht op smaak met peper. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg eventueel nog wat olie toe aan de pan. Bak de ui en knoflook 1 minuut. Voeg daarna de paprika en ananas toe en bak nog 4–5 minuten mee.
- Doe de kip terug in de pan en giet de saus erbij. Roer goed door en laat 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng de maizena met 2 tl water en voeg dit toe aan de saus. Roer goed totdat de saus mooi glanst en iets dikker wordt.
- Verdeel de rijst over de borden en schep de kip met zoetzure saus erop. Garneer eventueel met lente-ui of sesamzaad.
- Eetsmakelijk!