Italiaanse bol met avocado en zalm.
Geniet van een heerlijke Italiaanse bol, rijkelijk belegd met romige avocado en zalm en heerlijk met de zoete kick van de zelfgemaakte honing-mosterddressing.
Ingrediënten
- 2 italiaanse bollen
- 2 avocado's
- 150 gram gerookte zalm
- handje pijnboompitten, geroosterd
- handje kiemmix
- zout en peper naar smaak
Voor de honing-mosterddressing:
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el Dijon-mosterd
Instructies
- Meng de honing, olijfolie en Dijon-mosterd in een kleine kom. Proef en pas de smaak aan naar wens door meer honing of mosterd toe te voegen.
- Snijd de Italiaanse bollen open.
- Prak het vruchtvlees van de avocado in een kommetje fijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer de onderkant van de bollen royaal met de avocado
- Beleg daarbovenop de plakjes gerookte zalm.
- Voeg een handje kiemmix toe op de zalm.
- Druppel naar smaak de heerlijke honing-mosterddressing over de broodjes.
- Strooi als laatste de geroosterde pijnboompitten over de kiemmix.
- Eetsmakelijk!