Deze simpele salade is een makkelijke mix van avocado, aardbeien, en feta. Voeg rucola en pijnboompitten toe voor wat extra smaak. Meng alles met een honing-citroendressing en je hebt in een paar minuten een lekker lunch of een bijgerecht.
Zomerse salade met aardbeien.
Deze simpele salade is een makkelijke mix van avocado, aardbeien, en feta. Voeg rucola en pijnboompitten toe voor wat extra smaak. Meng alles met een honing-citroendressing en je hebt in een paar minuten een lekker lunch of een bijgerecht.
Ingrediënten
- 50 gram gemengde sla, gesneden
- 25 gram rucola, gesneden
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- ½ komkommer, in blokjes gesneden
- 12 aardbeien, in kwarten gesneden
- 2 el pijnboompitten, geroosterd
- 100 gram feta, in blokjes gesneden
- 5 verse basilicumblaadjes, fijngesneden
- 5 verse muntblaadjes, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- ½ citroen, sap uitgeperst
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Meng de gemengde sla en rucola in een grote kom.
- Voeg de blokjes avocado, komkommer en aardbeienkwartjes toe aan de salade.
- Strooi de geroosterde pijnboompitten en fetablokjes over de salade.
- Voeg de fijngesneden basilicum en munt toe.
- Meng in een apart kommetje de olijfolie, honing en citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de dressing over de salade en hussel alles voorzichtig door elkaar.
- eetsmakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het op Instagram of Facebook
En tag @etenmetdanielle of tag #etenmetdanielle
