Pitabroodje met avocado & champignons.
Een heerlijk broodje met avocado, spinazie, champignons, paprika en taugé. Makkelijk om te maken en niet alleen lekker maar ook nog eens gezond!
Ingrediënten
- 2 pitabroodjes
- 1 avocado
- handje champignons
- 1/2 rood paprika
- handje spinazie
- handje taugé
- scheutje sojasaus
- zout
- peper
- olijfolie
Instructies
- Maak de pitabroodjes wat vochtig en verwarm deze in de broodrooster.
- Snijd de champignons in plakjes en de paprika in kleine blokjes.
- Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Voeg de champignons en paprika toe en breng op smaak met een scheutje sojasaus. Bak dit 5 minuten.
- Snijd de avocado door de helft en verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado fijn en voeg een snuf zout en peper toe.
- Verdeel de avocado over de pitabroodjes en garneer met wat spinazieblaadjes, gebakken champignons, paprika en taugé.
- Eetsmakelijk!