Gezonde havermout pancakes met blauwe bessen.
Heerlijke pancakes gevuld met blauwe bessen en havermout. Met maar 4 ingrediënten krijg je deze geweldige pancakes. Eet ze lekker als ontbijt of als lunch en ideaal om in het lunchpakketje mee te geven voor de kids.
Ingrediënten
- 100 gram havermout
- 100 gram blauwe bessen
- 150 ml melk
- 1 ei
- 1/2 tl bakpoeder
- snuf zout
- 4 el kwark
- kokosrasp
- boter of olijfolie
- paar druppeltjes kleurstof paars (hoeft niet perse)
Instructies
- Maal de havermout fijn in een keukenmachine.
- Voeg de havermout, melk, ei, bakpoeder, blauwe bessen en snuf zout in een kom en pureer met een blender tot een mooi beslag. (het zal een stevig beslag blijven)
- Verwarm een koekenpan met een klein beetje boter of olijfolie. Bak de pancakes aan beide kanten op laag vuur rustig gaar. (ik haal 6 kleine pancakes uit het beslag)
- Garneer de pancakes met wat kwark en blauwe bessen en strooi wat kokosrasp over de pancakes.
- Eetsmakelijk!