Naanbrood met kipgyros en tzatziki.
Een heerlijk en makkelijk gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. De combinatie van warm knapperig naanbrood en de kruidige kipgyros maakt dit wel tot jouw favoriet gerecht!
Ingrediënten
voor de kip:
- 300 gram kipfilet, in reepjes
- 2 tl gyroskruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 el olijfolie
voor de tzatziki
- 150 gram Griekse yoghurt
- ½ komkommer
- 1 teentje knoflook
- 2 el verse dille
- scheutje citroensap
- peper en zout
overige
- 2 naanbroden
- handje rucola sla
- 6 cherrytomaatjes
- ½ rode ui
- 100 gram feta
- olijfolie
Instructies
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Meng de kip met de gyroskruiden, paprikapoeder, knoflookpoeder en olijfolie. Laat ongeveer 15 minuten marineren.
- Rasp de komkommer en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Meng de komkommer met de Griekse yoghurt, fijngehakte dille, geperste knoflook en een scheutje citroensap. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout. Zet de tzatziki koel weg.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Bak de cherrytomaatjes ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur, totdat ze zacht worden, een beetje openspringen en licht kleuren. Haal ze uit de pan.
- Gebruik dezelfde pan en bak de gemarineerde kip ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur, totdat deze volledig gaar en mooi goudbruin is.
- erwarm ondertussen de oven volgens de verpakking en verwarm de naanbroden ongeveer 4 minuten.
- Besmeer ieder warm naanbrood royaal met tzatziki. Verdeel de rucola erover en voeg de gebakken kip toe.
- Verdeel de gebakken cherrytomaatjes en dun gesneden rode ui over de kip. Verkruimel de feta erover en garneer eventueel met extra verse dille.
- Eet smakelijk!