Kip Siam.
Probeer deze heerlijke Kip Siam, een perfect evenwicht tussen zoet, zout en een vleugje pit. Makkelijk te maken, boordevol verse ingrediënten en binnen no-time op tafel. Een favoriet voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 150 gram basmatirijst
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden
- 2 el bloem
- 2 rode pepertjes, in reepjes gesneden (verwijder de zaadjes)
- 3 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- 2 teentjes knoflook, plakjes gesneden
- 2 uien, in grove stukken gesneden
- 2 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
- 1 el sesamzaad
- 50 gram cashewnoten, geroosterd
- zout en peper naar smaak
- olijfolie
Instructies
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de cashewnoten toe en rooster ze in 3-5 minuten goudbruin. Haal de geroosterde cashewnoten uit de pan en zet ze apart.
- Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking. Zodra de rijst gaar is, laat je deze afgedekt staan.
- Meng de kippenblokjes met wat zwarte peper en een scheutje sojasaus. Meng de kip door de bloem.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de kippenblokjes toe en bak ze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- Voeg indien nodig wat extra olijfolie toe aan de pan.
- Voeg de ui, de rode pepertjes, de bosui en de knoflook toe en bak dit 2-3 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de oestersaus en sojasaus toe aan de pan en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en roer alles goed door elkaar zodat de kip bedekt is met de saus.
- Strooi de sesamzaadjes over de kip en voeg de cashewnoten toe.
- Verdeel de gekookte basmatirijst over twee borden.
- Schep de kip met saus en groenten over de rijst.
- Garneer met wat gesneden bosui.
- Eetsmakelijk!