Gyrosbowl.
Een makkelijke maaltijd vol smaak: kruidige gyroskip, frisse salade en romige tzatziki. Perfect voor een snelle maar lekkere avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 150 gram couscous
- 250 gram kippenreepjes
- 2 el gyroskruiden
- 1 rode paprika, in stukken
- 2 el olijfolie
Salade:
- ½ komkommer, in halve plakjes
- 2 tomaten
- 100 gram witte kaasblokjes uit pot
- handje olijven, gehalveerd
- ½ rode ui, in dunne reepjes
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Tzatziki:
- 200 gram Griekse yoghurt
- ½ komkommer, geraspt
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 tl citroensap
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Meng de kip met de gyroskruiden en olijfolie en laat even marineren.
- Maak de tzatziki door de geraspte komkommer goed uit te knijpen en te mengen met yoghurt, knoflook, citroensap, olijfolie, peper en zout.
- Snijd voor de salade de komkommer in halve boogjes (zonder vruchtvlees), tomaat in blokjes en rode ui in dunne reepjes. Meng met de kaasblokjes, olijven, olijfolie, peper en zout.
- Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking. Roer los met een vork.
- Bak de kip goudbruin in olijfolie. Voeg de paprika toe en bak nog 5–7 minuten mee tot deze zacht is.
- Serveer de couscous met de gyroskip, salade en een flinke lepel tzatziki.
- Eetsmakelijk!